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金尊电玩城官网:新手一发吐司,揉面机版



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倘佯_a

仔细看配方,记着每一个步骤,可前进成功率~

每款面粉吸水不一样,第一次做记得预留液体10-15克。

发酵不看光阴,看状态。吐司整形好后一样平常必要发到九分满

材料:

新良面包粉,燕子耐高糖酵母,安佳黄油

用料

面包粉

250克

酵母

3克

50克

鸡蛋

1个(约50克)

120克

黄油

25克

3克

新手一发吐司,揉面机版的做法

除黄油和盐以外,其他材料依次倒进揉面桶里。

(一开始揉面盖上盖子一分钟,防止扑粉,成团后拿掉落盖子,揉面全程不必要盖盖子)

揉约20分钟能拉出厚膜(如图)

注:面粉吸水不一样,第一次做记得将液体预留10-15克。

出厚膜后加金尊电玩城官网入黄油,盐揉约10分钟能拉出薄膜(如图)

分成三个等量的金尊电玩城官网面团,揉圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟,

注:

松弛这个步骤很紧张,不能省略。

松金尊电玩城官网弛时代必然要盖上保鲜膜,不然面团会被风干的!

掏出松弛好的面团,擀开成牛舌状,卷起(三个面团都同样操作)依次放入模具里。

10-38度发酵到九分满(如图)发酵时代要盖上保鲜膜,防止面团风干!

我是常温35度发了金尊电玩城官网大年夜概两个半小时。

发酵最高不能跨越40度。

发酵不看光阴看状态。

我用的是三能金波吐司盒

预热烤箱10分钟,盖上盖子,高低火180度,烘烤40分钟。

烤好后金尊电玩城官网出炉震一下,顿时脱模侧放。

假如不脱模,放在模具里会塌、缩腰等环境。

撕开的组织

切开的组织

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